こんにちは。後藤@アマテラスです＾＾
先週、どうしても餃子が食べたくなって「ワルンナンバ」へ行ってきた記事は、ブログでご紹介しました。餃子って定期的に食べたくなるんですよねー。いつもならカミさんに作ってもらえるのですが、現在、日本に帰国中＾＾；
イルゥと、そんな話をしていたら・・・
「んじゃ、作ってみましょう＾＾）／」
という事になりました。
一度も作ったことにないバリ人が、餃子なんて作れるんでしょか？（笑）餃子大好きなイルゥは、自分の味覚を頼りに材料をそろえると言ってます＾＾どこまで一人でできるのか？壮大な実験が始まりました（笑）
私も作った事ないので、正確には何を入れるか知りません（笑）
料理音痴な私が考えた材料は・・・
あってますか？（笑）
今回は、壮大な実験なので「あえて」アドバイスせず＾＾；自分で考えて作ってもらう事にしました。そしてイルゥの味覚から考えた材料は・・・
ご覧の通り、私の考えていたレシピより、野菜類のチョイスが、若干違います（汗）が！何も言わず、このまま調理してもらいます。どんな味の「ニュー餃子」が完成するでしょう（笑）
作った事ない料理をどの様にして創作するのでしょう？答えは簡単・・・Youtube動画で、餃子の作り方を検索して、作り方を調べるそうです。インドネシア語で、ちゃんとアップされてます。便利な時代になったもんだ＾＾
日本の作り方とは、多少異なりますが、今回は何も言わずそのまま作ってもらいました。自主性を尊重してみました（笑）みじん切りにした具材で「アン」をコネコネ作って、最大の難関「餃子を包む」作業にかかります。
ここが、難しいんだなーー。
餃子づくりをなめるなよーｗｗ
なんて、冷やかしていましたが、、、どーーーん！完成！
すごーーーい！上手なんですけどーーー。
アンの量もちょうどいい！形もきれい！「やっぱ器用なんだなー。。。」と感心してしまいました（笑）
さっそく焼いてみましょう！
「焼いて➡蒸す」ここがポイントです！キツネ色になるまで焼いて、それから水を入れて蒸します。蒸し加減で皮のモチモチ感が決まりますので、一番難しいところです。
まぁ、作れもしない私が言うのもなんですがねーー（笑）
はーーーい！出来上がり！
綺麗にできましたね。初めてにしては良くできてます。まぁ、作れもしない私が言うのもなんですがねーー（笑）
アンにも下味がちゃんとついています。素晴らしい＾＾味は美味しかったです。大成功ではないでしょうか？ 少しだけ、皮が硬かったかな。水の量が足りなかったようです。次回の課題ですね。
土曜日のランチに美味しく頂きました。
さてさて、次は何に挑戦してもらおうか？（笑）
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バリ島在住の元コンサルタントCEOの管理人が「移住・ビザ」についてのノウハウや、現地の「生活・情報」など幅広くお届けするブログです。2020年後半から1年間ほど「病に伏して」おりました＾＾4度の手術＆リハビリを経て「完全復活！」とはいきませんが、大好きなバリ島で、ぼちぼち生きていきます（笑）
